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宫保鸡丁的做法步骤
2022-07-19

1鸡胸肉两块,用刀背拍松,切十字花刀,再切成小肉丁放小碗中,加1大勺料酒、1大勺水淀粉、1/3蛋清、少许盐、1小茶匙花生油抓匀,腌制二十分钟以上。2花生米小半碗,冷油下锅,炸熟,捞出,备用。3黄瓜1根洗净,切丁,备用。4冬笋1个,切丁,备用。5葱姜蒜,切碎;青辣椒一个,洗净,切条,备用。6将香醋1大匙、白糖1大匙、老抽小半匙、生抽1大匙、水(骨汤更佳)2大匙放入小碗中,制成调味汁。7淀粉2匙,加适量冷开水(注意不要加生冷水,那样勾芡后,菜熟了,但水还生的),调成芡汁,备用。8热锅上油,放入花椒若干,爆香后,取出弃用。9加葱姜蒜碎炒香,放入腌好的鸡丁,炒散至变色。10倒入调味汁,炒入味。11将切黄瓜丁、笋丁、青辣椒段一并倒入,炒匀。12加适量的盐调味。13倒入芡汁,炒匀。14加入炸好的花生米,翻炒均匀,即可出锅。你经常买到高价低配的手机?其实多看看 无忧岛资讯 的百家号,就不会被别人给骗了~